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超市大比价,比的却是细心和耐心
2019-06-20 11:02   来源:劳动报  

  沪44家超市粽子大比价,最大价差80元……端午节将至,一份上海各大超市粽子价格的晒价表出现在了公众面前。连续7年,上海市发展改革委下属的上海市价格监测与成本调查队坚持每月发布1-2期市民关心的超市晒价内容。一张看起来简单的表格,包含了品种确定、超市报价、区价格部门工作人员及志愿者核价、市价格部门工作人员再次审核并汇总发布,一环环,一道道,这背后是近百人团队的努力。

  事实上,在很多年轻消费者都习惯于网络购物的新消费时代,这份报表仍然彰显着重要的作用,引导着商家制定合理的价格,帮助消费者实惠消费,明白价格。

  扫码核价

  每一个数字精准匹配

  打开手机工作App,把粽子礼盒上的条形码放入扫码框。系统自动弹出商品,闵行区发展改革委的小陈根据货架上的标牌,将价格数据输入到手机中。50款不同品牌和规格的粽子,他在一长排的货架上逐一寻找比对、录入。一个多小时后,所有的价格都进入了系统。

  “我们输入的价格会直接显示在后台系统中,和超市的报价进行比对、核实。”小陈说,为了确保数据真实客观,区价格部门工作人员和志愿者每次都会很早去到超市网点。“7点半就在超市门口等开门了。”他笑着说道。

  据悉,在核价前,来自超市的工作人员会提前根据表格内的商品品种,在系统里进行报价。根据要求,工作开展当天,超市报价员要在上午10点前完成采集价格并上传数据。在大润发春申路店,工作人员拉出了一张长长的表格。“昨天收到的表格,今天一早,就报价了。”已经做了多年报价员的她,早已轻车熟路。

  在琳琅满目的商品货架上,要找到采价表上的每一种具体品种,并不容易。据透露,光是货架上的粽子品种,就有近百种。小陈说,这需要充分的耐心。时间久了,他也总结出了一套自己的经验。

  每次去超市核价,他总是会提前将采价表格打印出来,然后根据每个品牌,细分到具体的货架,进行寻找。“先看表格,再看商品。一般超市的货架上,相同品牌的产品总会集中在一起,不会离得很远,这样找起来就方便多了。”他一边透露着秘诀,一边推了推眼镜,定睛细看。消费者关注的是标牌上的价格,而他首先关注到的,则是标注在标牌一角的一排货号小数字。

  “曾经也出过岔子。”他回忆说,有一次过年前夕,他在超市的货架上看到了表格里标明的商品,就想当然地输入了产品下方的标牌价格。“后来才发现错了。这款商品和牌价根本不是对应的。每到节前、周末,超市生意好,有些商品消费者可能选错后又放回了错误的货架,超市工作人员也没来得及及时整理,商品和牌价就无法对应了。”他说,这种情况很常见,有了错误的经历,他每次都更加细致地找出商品上的条形码和牌价反复比对。一排排、一列列,每一个价格,都不遗漏。一个多小时,他看了数百个标牌。“眼都看花了。”他笑道。

  “有时候,也会出现特别的状况。”这一天,超市里恰巧有一款生活用纸特价促销。印上超市海报的这款产品很快就被销售一空。虽然超市上报了这个价格,但是他在寻找这款商品时,只看到一个标牌,货架上已经空空如也。“我就联系了超市的工作人员,把这个价格取消,毕竟对消费者而言,有价格却买不到,只能看看了。”

  报价、核价,每一个精准的价格,构筑了一张完整的表格。消费者了解到了第一手资料,可以真正实现“货比三家”。

  提前踩点

  确定超80项大消费量品种

  事实上,在这张报表诞生的过程中,核价只是其中的一个环节。在前期,还需要进行实地走访。

  李飞(化名)是一名“超市晒价”工作人员。每一次晒价工作开展前,他都会提前去超市了解情况,确定具体的产品品种。

  “超市商品价格信息专项发布工作,一般每月开展1-2期,从大类上看,我们每期选取的都是时令性、季节性、市场热点性的民生商品。实际究竟有多少品种、有哪些品种,都是从多次的踩点中,逐步确定的。”李飞说道。

  这一天,李飞就先后走访了位于黄浦区和长宁区的世纪联华及家乐福超市。

  “第一步是找销售人员,问问他们什么品牌的产品卖得好。”他说,所有的采价内容最终是惠及消费者的,如果采价的商品都不是消费者经常消费的产品,比价也就失去了意义。“共有”和“热销”,这是商品入围最终名单的先决条件。

  在很多人看来,包含50种粽子品种的表格已经是密密麻麻,数据也纷繁复杂。但对他来说,这还是算是相对轻松的工作。大部分情况下,除了时令性的商品,比价表格内都有超过80种商品品种。而要确定这些具体品种,他要观察百余种商品,从中进行筛选。“眼花缭乱。”他用这四个字表达了当时的感受。

  他站在货架前,一样一样,把商品和条码、规格拍摄下来。确定完品种后,在平台里录入信息,将价格采集任务内容下发至各区发展改革委,各区提前1天通知参与超市商品价格信息专项发布的大型综合超市。

  精心选择

  44个大中型卖场覆盖全市

  目前,超市商品价格信息专项发布在全市一共有44个网点,包括世纪联华、卜蜂莲花、家乐福、华润万家、华联吉买盛、沃尔玛、农工商、大润发、欧尚等多家品牌超市,基本覆盖本市综合性大超市品牌。

  李飞透露说,所选超市门店是在综合考虑区域布局、门店规模、消费人群等因素的基础上确定的,均为规模较大、受众较广、商品种类较全的大中型卖场。“小超市品种不全,只有大型超市可以进行比价。44个监测点,平均每个区有3个点,除了崇明区没有大型超市,基本实现了全市覆盖。另一方面,各个区还会在这些超市的基础上,根据自己区的情况,增加采价点,通过各区的社交平台发布给更多的消费者,让比价,惠及更多的人。”

  对超市而言,比价,也给了他们一个横向比较的机会。有一位常去超市消费的阿姨透露,她有次就看到,家门口的超市挂出了广告横幅,“本超市参加市发展改革委超市商品价格信息专项发布,多种商品低于全市平均价。”

  反复确认

  每一个“异常”价格

  从报价、核价、到再次确认,当天完成,次日发布。

  高效率的背后,是近百名工作人员的辛勤付出。李飞说,早上10点,各个点的报价和核价数据都进入了后台系统。“我们就会根据价格进行横向对比。”

  对于一些异常的价格,李飞会嘱咐核价员进行再次核实。对于一些比较离谱的数字,都会反复进行确认,最直接的方式,就是通过现场拍照,来进行核实。

  在多次的采价过程中,确实发生过核实出数据出错的情况。

  李飞介绍说,有一次,超市采价员想当然地根据超市的数据库进行报价,结果这个价格和实际销售价格存在明显出入。最初核价的时候也没发现问题。第二遍再进行核价要求拍照,才发现库里的价格确实和实际标价有出入。“好在当时发现及时,也在一串数据中,发现了其中的问题。”

  多年积累的经验让李飞能够敏感地“嗅”到大量数据背后可能出现的问题。时间久了,他对于数字的敏感,就像是一种本能的反应。他说,要保证每个数字的准确和调查的严谨。  货比三家

  让商家定价更合理

  李飞介绍说,超市商品价格信息专项发布,已经坚持了近7年。其实早在2011年12月,市价监成调队就开始试行“主副食品价格信息定期发布”工作。当时,定于每周一、三、五通过官方微信、微博等途径发布粮、油、菜、肉、蛋、鱼等主副食品价格。试行工作开展之后,不少市民反映希望价格发布的品种能更多些,最好能和季节变化、消费热点结合起来,“晒晒”各家的差异,让大家明明白白了解价格,实实惠惠进行消费。为此,市价监成调队在总结已有经验的基础上,于2012年10月起试行开展“超市商品价格信息专项发布”工作。没想到,一做,就是近7年的时间。

  数据显示,自比价开展以来,已累计开展专项发布工作90余期,涵盖乳制品、大米、洗衣用品、食用油、洗发用品、奶粉、汤圆、青团、驱蚊用品、生活用纸、饮用水、粽子、冷饮、月饼、年货礼盒、巧克力等在内的20多个大类3000余款商品。

  “为了确保数字准确,我们要求采集的商品价格必须为采价日当天上午10点前的价格。同时,我们要确保商品如有打折促销,须是对所有顾客而非仅超市会员可享受的才可上报促销价。”据了解,市价监成调队开展超市价格信息专项发布,希望搭建一个市民、商家、政府共享互动的民生商品价格信息发布平台。服务市民生活,通过货比三家的形式方便市民省时省力实惠购物;服务超市经营,通过发布价格信息等方式,引导商家更加理性、统筹地制定商品价格策略。

  现实中,这样的举措,也确实取得了成效。前几年的一次超市月饼比价中,一款全市均价仅为200余元的月饼礼盒,在某家超市标价达到了400多元。这个数字比全市次高价都高出了100多元。通过晒价机制,超市在第二天就更改了这个牌价,异常的高价,悄然消失在人们的视线中。

  即使在新消费时代,超市晒价依旧有着重要的意义。“价格是放开的,定价是市场化的。以价格信息引导价格行为的规范,用市场的力量服务市场、监管市场,营造公平、公开、透明的市场价格环境。”(劳动报记者 邵未来)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:王丹沁

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